为什么在这里突然提到小狗牛与尼克松呢？因为两者有渊源，而且知道的人寥寥无几。

　　下面请当事者谈谈天台小狗牛与美国前总统尼克松的真实故事：尼克松吃过天台小狗牛肉。

　　一直从事畜牧事业，已从县畜牧兽医站退休，今年已经78岁的高级农艺师周复生是当事人。说起当年事，周老异常激动。

　　周复生说：“1972年春，世界上发生了一件大事，就是当时的美国总统尼克松访华。尼克松访华行程包括重要一站：杭州。当时，上级给我们一个任务：提供2头牛运到杭州去。我们在接到任务时还不知道要两头牛做什么用，就准备了两头淘汰的天台黄牛(俗称天台小狗牛)。一头牛是从北山调下来，一头从松关调下来。任务完成后，其他的情况就都不知道了。大约一个月后，据说省里反馈下来，说天台小狗牛的肉味、鲜味、香味都非常好，其中一道菜叫牛尾巴汤。原来，这两头天台小狗牛是用来接待尼克松的。”

　　为什么运去的是淘汰的牛？为什么做的是牛尾巴汤？周复生解释：“因为那时候，牛是生产资料而不是生活资料，只有通过农业部门批准，有淘汰证才能宰杀，否则不能随便淘汰、宰杀的。牛的尾巴时刻在运动，它的肌肉通过运动之后，肌纤维的滋味特别好，所以味道肯定鲜美。”(