慎选超大枇杷
2011-06-02 16:12:21
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来源：天台人才网 作者：天台人才网
随着气温的不断升高，各种新鲜水果也大量上市。被称为“初夏果品三姐妹”之一的樱桃已经渐渐远去，杨梅未到成批上市时，而酸甜可口，气味清香，营养丰富的枇杷则成了我县眼下时令的水果。再加上一些外地枇杷品种纷纷抢滩天台市场，不仅使得枇杷的品种繁多，而且使枇杷的销量也猛增。
“我最近购买了一些个头特别大的枇杷，看样子十分诱人，和平时自家院子里结的枇杷不太一样，吃起来味道很淡，感觉怪怪的，这种枇杷不会有什么问题吧？”近日，家住赤城街道的陈大姐对超大个儿的枇杷提出了自己心中的疑惑。
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超大枇杷好看不好吃
陈大姐说，她在农贸市场附近的一个水果摊里看到有体形硕大、颜色鲜艳的枇杷出售，犹如鸡蛋一般，黄橙橙的让人一看就喜欢，她当时就花了20块钱买了2斤回家。陈大姐与家人一起品尝后，发现这些枇杷吃起来一点味道也没有，与以前老家捎来的小枇杷有明显的区别，那些枇杷虽然体形较小，但是枇杷特有的酸酸甜甜的味道很浓，吃起来很鲜甜。跟邻居们一打听，他们都说电视上说现在水果都用膨大剂，这些枇杷可能就是添加这种东西。于是陈大姐特地向记者咨询。
多数水果摊出售超大枇杷
带着这一问题，笔者对我县的枇杷市场进行了一番调查。调查中，笔者发现城区内竟有不少店铺都有这种超大枇杷出售，也许是因为个头上有“优势”的缘故，这种超大枇杷的售价要比普通枇杷贵30%左右。
29日上午，笔者来到赤城路一家水果摊，发现现在卖的主要是白沙和红糖两种枇杷，且两种枇杷都分大小两种类型，大的个头跟鸡蛋差不多。白沙枇杷价钱分别是13元和7元，而红糖枇杷则是10元和5元，价差一倍。笔者随手挑了6个超大型红糖枇杷，一称竟有600克，平均每个枇杷100克，个头足有小枇杷的5个这么大。摊主告诉笔者，这些超大枇杷都是从外地运过来的。笔者问摊主大枇杷为何这么贵？他很不以为然地说：“这还用说，价格当然是越大越高啊，别看这么贵，卖得还不错的。”
随后笔者从摊主摆放的两个分别盛大小两种枇杷的盒子中各拿出一个枇杷问这两种的区别。“大个枇杷口感稍微差点，味道比较淡。”笔者又问：“这两个盒子的枇杷是同一个品种吗？”“是一个品种，都是红糖枇杷，小个的是本地产的。”摊主答道。“既然是一个品种，大小差这么多，不会是打了什么药吧？”面对笔者的疑问，摊主只是尴尬地笑着说“这个我也不知道的。”“你要是家里吃就选这种小的，味道比较鲜甜。”摊主又补充道。
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是否使用膨大剂肉眼难分辨
随后，笔者询问了我县果木栽培首席专家王继灿。老王说，“水果是否使用了膨大剂凭肉眼是很难看出来的，100克一个的枇杷以我县的气候条件基本上是不可能的。”
“我们家里一般都吃本地产的小枇杷，比较鲜甜，那种大枇杷看着就有点不放心。”一位正在水果摊购买枇杷的市民这样告诉笔者。市民们的担心不无道理，如果等枇杷自然熟的话，生长期比较长，容易错失销售旺季。为了争取枇杷早上市卖高价，有些果农往往会在种植过程中使用一些催熟剂和膨大剂等激素类化学制剂。当然还有一些枇杷，由于品种、气候、土壤等条件的不同，再加上果树的合理管理，达到100克一个的也有。
据老王介绍，路桥的红糖枇杷如果前期果农疏果环节做得比较好，100克每个还是有的。
避免长期食用
膨大剂属于植物生长调节剂中的一类。它具有加速细胞分裂，促进细胞增大、分化和蛋白质合成，提高坐果率和促进果实增大的作用。国家是允许使用植物生长调节剂的，但是对植物生长调节剂的用量、使用时期等进行了明确的规定，但如果种植户不按规定，超量使用，就会使残留的药物进入人体。虽然目前尚无科学实验证明有哪种具体的危害，但大部分植物生长调节剂都含有激素成分，如果残留在水果上，从人体营养学的角度来看，长期使用会对人体健康不利。从绿色食品的角度而言，最好吃自然长大的枇杷。
