食用织纹螺中毒 舌尖尝鲜须谨慎
2012-07-17 14:34:59
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来源：天台人才网 作者：天台人才网
每年的七八月份，都是水产品消费的旺季，也是织纹螺中毒的高峰期。7月8日，温州市一名中年妇女在菜市场购买了织纹螺，当天晚上烧给家人吃，第二天早上，看着没吃完的织纹螺，该妇女觉得倒了可惜，于是一个人把剩下的织纹螺全吃了。过了一个多小时后，这名妇女感觉全身乏力、四肢麻木，随后被送到当地医院输液，发现全身红肿，症状加重。当天下午，被紧急送往瑞安人民医院时，她已神志不清，呼吸微弱。医院立即对其洗胃等一系列抢救，但因中毒过深在当晚不幸死亡。
前几天在我县，也有一家人因为食用了织纹螺而全家中毒，其中一人由于情况危急进了医院急诊监护室，经过连续多日抢救，才转危为安病愈出院。开始出现中毒症状时，这家人还怀疑是有人投毒，惊动了警方赶往侦查。在民警的调查和医生对中毒人员尿液的检测，确认病状是由河豚毒素引发。
织纹螺中为什么会有河豚毒素？医生介绍，织纹螺本身无毒，其致命的毒性是因为织纹螺在水域中摄入有毒藻类，导致螺内蓄积了河豚毒素，这些毒素耐热，一般烹饪的温度很难将其破坏，在食用后，毒素就会迅速在人体内释放出来。河豚毒素有神经麻痹作用，食用几分钟后就会中毒，轻者头昏、头晕、恶心、呕吐，重者则呼吸困难，很快就会致人死亡。据了解，0.54毫克至0.9毫克的河豚毒素，即可致人中毒身亡。
织纹螺个头比较小，长度在1厘米到2厘米之间，直径在0.5至1厘米左右，尾巴细而长，壳比较厚。织纹螺还有个显著的特征，把螺口对准自己，可以看到螺纹是逆时针旋转，可以食用的螺类的螺纹一般为顺时针方向。
警方提醒人们：预防织纹螺中毒最好的方法就是不要食用，一旦误食，如发生口唇麻木等类似神经系统症状的，应立即到医院就诊。如果离医院比较远，就应该喝水进行自我催吐，同时拨打急救电话。市民们在农贸市场、菜场发现有人出售织纹螺时，要及时向工商和食品安全监管部门投诉举报，或者向公安机关报警，以便有关部门查处，避免中毒事件的发生。
（日龙 友华）
