体验采茶。

体验揉捻工序

　　5月8日，我县文武学校培训中心2014年第二期茶艺师培训班二十余名学员赶赴海拔450米的泳溪乡大志茶业的千亩有机茶园，零距离认识茶叶的前生今世。 

　　“原来茶是这样采的！我知道啦……”学员们兴奋地互相交流。培训老师徐卫芬告诉大家，在这高山之巅，如果你仔细聆听，其实能听到茶园里茶叶唱歌的细微声音。 

　　“大家记住，通过揉捻能形成其紧结弯曲的外形，并对内质改善也有所影响。揉捻又分为热揉和冷揉……”绿茶采制技术相当考究。学员们在学习过茶叶六大类工艺理论的基础上，又听了茶叶老师叶文珍和许雷分别介绍的各道工序，并亲自操练了采摘、摊放、揉捻、杀青等工序，对茶叶的前生今世有了感性认识。原来，500克绿茶一般需要2000—2500克青叶，经过十几道工序后，才能生产出上好的绿茶。 

　　据悉，县人力资源和社会保障局开办的茶艺培训班已经为我县培训出不少茶艺人才。这次首开大志茶园实践课，提高了同学们的学习兴趣，丰富了教学内容，有声有色地将理论与实践成功有机结合起来，为茶艺师培训开辟了一条新路子。